Xavier, maitre fromager affineur, meilleur ouvrier de France, ouvre sa fromagerie à Toulouse en 1976. Elle deviendra rapidement une institution dans la ville Rose.

Pour Xavier sélectionner et affiner des fromages de manière artisanal, c’est une passion. A un tel point qu’il saura même la transmettre à son fils François qui rejoint la fromagerie en 2001. En 2011 François reçoit le prix de meilleur ouvrier de France

Les fromages de Xavier sont reconnus par nombre de toulousains, particuliers mais aussi par de nombreux chefs cuisiniers, traiteurs, en France et à l’étranger.

Les spécialités de la boutique :

Pavé toulousain, Brie truffé, Brie truffe fraiche, Mont d’Or truffe noire, Brillat truffe blanche, Comté de Noël, Beurre truffé, raclette, Palet Clario, Tome d’Urupel, Bleu de Séverac ... que des fromages d’exception que vous pourrez commander en ligne.

Vous trouverez également sur le site des plateaux de fromage composés de 29 à 135 euros (de 640g à 3kg).

Livraison commandes :

Pas de livraison, il s’agit chez Xavier de retrait à la boutique : "Xavier s’engage à mettre à disposition les produits commandés dans sa boutique 6 place Victor Hugo 31000 Toulouse au plus tard 48 heures ouvrées après acceptation de la commande"

Le site propose de régler les commandes de manière sécurisée par carte bancaire.